【奶香味浓】四叶草奶酥面包

【奶香味浓】四叶草奶酥面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包面团材料全部混合

2. 第2步.

   按照一般甜面包揉面的方式揉面，一开始可能会湿粘，但是揉到位了就不会了

3. 第3步.

   揉到面筋扩展状态即可

4. 第4步.

   把揉好的面团整圆

5. 第5步.

   放入烤箱中进行第一次发酵，约50分钟

6. 第6步.

   发酵面团的时候可以准备馅料： 黄油切小块，室温软化

7. 第7步.

   拌入糖粉和盐

8. 第8步.

   搅拌均匀后

9. 第9步.

   加入鸡蛋和奶粉，搅拌均匀

10. 第10步.

    最后加入燕麦片，搅拌均匀后，即成燕麦奶酥馅

11. 第11步.

    做好的燕麦奶酥馅平均分成6份，搓成小球

12. 第12步.

    面团发酵得差不多的时候以手指沾少量干面粉轻戳面团测试

13. 第13步.

    若戳下的小孔不轻易回弹则到位

14. 第14步.

    轻柔取出发酵好的面团，轻按面团排气

15. 第15步.

    将面团平均分为6份，揉圆

16. 第16步.

    揉好的小球静置约10分钟左右，静置的时候表面盖湿布

17. 第17步.

    静置好以后，取一个面团擀开

18. 第18步.

    包入馅料

19. 第19步.

    捏紧收口

20. 第20步.

    用擀面杖擀平

21. 第21步.

    轻轻用刀在面团上压出米字型

22. 第22步.

    用刀沿着压出的米字型印痕先切四刀将面团切成四瓣，注意中间圆心部分留1.5厘米不切

23. 第23步.

    再切四刀，将面团平均切分8瓣，注意保持圆心相连不要切断

24. 第24步.

    将花瓣翻开，使内馅一面朝上，注意相邻的两个花瓣的翻开方向相反

25. 第25步.

    将花瓣全部翻好

26. 第26步.

    移到烤盘上整理形状，稍微亚平压扁

27. 第27步.

    依次做好6个，放入烤箱进行最后发酵，约30分钟。发酵好的面团取出，预热烤箱至190°C，约5分钟就可预热好

28. 第28步.

    放入预热好的烤箱190°C烤12-15分钟

29. 第29步.

    直至香气持续飘出，表面上色均匀即可