油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   调汁：1勺蚝油、2勺生抽、3勺热开水入一小碗化开

2. 第2步.

   准备一大碗，放入虾（虾要把头的尖角和须剪掉），加入料酒（要淹没虾）、适量的姜末、蒜末腌制15min

3. 第3步.

   腌好的虾沥干后，入热油锅炸熟（判断标准为虾肚子上须炸酥，注意不要炸过），捞出备用

4. 第4步.

   另起一锅，锅里放底油，油热后，加入适量的葱、姜、蒜末，炒出香味，放入炸好的虾，一点点盐翻几下，加入步骤1调好的酱汁，炒至酱汁变干即可出锅（装盘时表面撒些葱花更漂亮）