草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

2. 第2步.

   打蛋白霜 忘记拍了 先打粗泡然后分四次加砂糖 打到湿性偏硬 不能打到硬性打发 细腻稳定就可以 有纹路倒盆难掉就可以 放冰箱冷冻待用

3. 第3步.

   加入砂糖将蛋黄搅至发白 加入玉米油继续搅拌

4. 第4步.

   加入低粉搅拌

5. 第5步.

   加水搅拌

6. 第6步.

   将冰箱里的蛋白霜拿出来搅顺 加入1/3的蛋白霜进蛋浆里搅拌均匀后 将剩下的蛋白霜都倒进去搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入28*28的烤盘里震一震

8. 第8步.

   烤箱160度预热五分钟后 放进去 中层160度烤18分钟 看着蛋糕皮上色了就可以拿出来了

9. 第9步.

   将油纸放在烤架上 倒膜 撕开油布 再翻转 用油纸轻盖 摸奶油的时候拿开油纸 不然会掉皮

10. 第10步.

    爱得堡奶油加20g糖打发

11. 第11步.

    将奶油抹平 离结尾3cm处不要抹

12. 第12步.

    放进草莓 用擀面棍卷起来 我没有用擀面棍所以卷成这样

13. 第13步.

    卷好后放冰箱冷藏半小时 拿出来切件 切刀注意用热水烫一下擦干再切

14. 第14步.

    放久了奶油开始化了 但还是挺好吃的