夹心香椿鸡蛋饼

夹心香椿鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散加盐和蚝油打匀备用；

2. 第2步.

   香椿洗净去硬头；

3. 第3步.

   香椿焯烫3分钟再放到冰水中浸泡5分钟；

4. 第4步.

   香椿沥干水分，切碎；

5. 第5步.

   油温6成热，倒入一半蛋液，待蛋液稍微凝固，铺上香椿，再倒入另一半蛋液；

6. 第6步.

   煎至两面金黄即可出锅，其实有点类似于烘蛋，蛋皮外焦里嫩，香椿芽好保持了脆爽鲜嫩的口感，么哈哈～