芹菜生吃比熟吃降血压的效果更好，所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。 芹菜有一定镇静和保护血管的作用，具有很好的防癌作用。
芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。
芹菜适宜高血压、高血脂、血管硬化、心脏病、糖尿病和癌症等患者食用；适宜头痛头晕、小便不利、尿血、淋痛、乳糜尿、贫血及女性绝经期（更年期）综合征等患者食用。
芹菜去掉叶子，切段，用开水烫煮一下，再用纯净水津一会儿
木耳泡发洗净
鸡蛋摊饼，切丝
加入适量调料和葱花，拌匀即可
色香味俱全哦
一把芹菜，两种吃法
我用的是腌腊八蒜的陈醋拌凉菜，酸酸辣辣的口感，特适宜。
这款凉拌小菜，老少皆宜的，尤其适合三高人群食用。