鸡爪凉水焯，烧开后，稍煮会，捞出过凉水，冲干净表面，令起一锅凉水，把八角、花椒、生姜，冰糖扔进去，倒料酒生抽老抽十三香盐，大火煮开转中火，20分钟左右，收汁关火，完成～
大家会问适量是多少，其实可以根据各家情况而定，最靠谱的就是一边煮，一边尝下汤的味儿，少啥加啥～
