西兰花富含丰富维生素C和膳食纤维，还含有具强效抗癌性能的多种营养成分。对人的先天免疫系统好比一个有效的调制器，具有抗病毒，抗细菌和抗肿瘤活性作用。
咸肉是我自己腌制的，没有添加任何防腐剂🙈还有一股淡淡的酒香，非常好吃。
西兰花炒咸肉还是我第一次尝试烧的菜呢！
西兰花切成小朵，洗净沥干水分，锅里烧开水放入盐，水沸腾后放入西兰花，煮个两分钟断生。
西兰花捞出沥干水分备用。
咸肉切片，锅内放油烧热，放入咸肉翻炒。
等咸肉熟时倒入西兰花和半碗水（我喜欢汁水，可以拌饭）继续翻炒均匀，然后加盐和糖尝味道。
西兰花过水时间不要太长，一来熟烂的西兰花就不美了。二来高温烹煮会破坏活性，进而大量减少萝卜硫素的生成。