艾糍

艾糍的做法
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艾糍的做法说明

艾糍,其实是用艾草和糯米做成的糍粑,广东人叫艾糍。艾草在清明节前后长得最好,又嫩又香,加上糯米,口感就是不一样。

艾糍的食材和调料

糯米粉450
粘米粉150
艾草250
100
玉米适量
馅料
花生适量
适量

艾糍的做法步骤

  1. 第1步.艾糍的做法步骤 第1步

    将艾草洗干净,锅里把水烧开,放入艾草煮3分钟,然后用料理机将艾草和水打成浆,备用

  2. 第2步.艾糍的做法步骤 第2步

    糯米粉,粘米粉,白糖一起放入盆子,混均,倒入艾浆(分次倒,以免水多了会粘)

  3. 第3步.艾糍的做法步骤 第3步

    揉成光滑面团,加入一点玉米油,让面团充分吸收

  4. 第4步.艾糍的做法步骤 第4步

    下面做馅料:将生花生炒香,去衣,用料理机打碎,加入白糖混合,白糖的量根据自己的口味来放

  5. 第5步.艾糍的做法步骤 第5步

    取一个面团,包入花生馅,艾糍就做好啰!

  6. 第6步.艾糍的做法步骤 第6步

    烧一锅水,水开后放入做好的艾糍,蒸15~20分钟即可

  7. 第7步.艾糍的做法步骤 第7步

    可以吃喽

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