早上翻冰箱发现一块鸡胸肉，之前买来炸鸡排的，可是老公最近减肥不吃鸡排了，合计怎么吃掉呢，正好还剩一个土豆，于是就土豆炖鸡肉啦！
首先将鸡胸肉洗净，然后切块装入碗中，倒入一勺料酒和一丢丢生抽，拌匀放置。
取一颗土豆，削皮后，把它们切成小块，比鸡肉块大两圈即可。
取葱姜，姜切两薄片即可。将葱绿与葱白分离，葱白切段备用，葱绿出锅时候切葱花用，先放一边。
国内倒油，使锅底都覆盖，放入鸡肉，翻炒。此时注意在倒油前，千万用厨房用纸擦干净锅内的水，不然就会噼里啪啦的蹦油了！
鸡肉全部变白时加入土豆，翻炒！
翻炒十几下后，倒入一勺生抽，快速翻炒着色，接着加入葱白段和姜片以及两粒八角大料，翻炒四五下，再放入盐，味精，十三香，盐多少根据自己口味，不熟的可少放多次，翻炒几下自己尝。
加入水，不要太多，不然收汁以后土豆都烂了，稍微过外边一点就好，跟放盐一样，拿不准就一点点放，记得翻炒，以免糊锅。喜欢吃带辣口的小伙伴可以直接扔进两个干辣椒。用锅铲怼土豆一下，能轻松怼开就可以出锅了^_^！
利用这个时间准备好碗盘，把刚才准备的葱绿切成小葱花儿。等待出锅后撒上面。
出锅前可以再尝尝咸淡，然后用筷子把姜片和八角大料挑出扔掉，盛出后，撒点葱花，香喷喷又好看！一起开动吧！
1.锅内倒油前千万擦干，不能有水，不然就会溅油。
2.对于初学下厨小伙伴拿不准盐时候，记得要多次少放，每一次都少放，然后边尝边增加。