花生米是一种坚果，也叫“长生果”，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含软磷酸、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。椒盐花生米常吃的零食，也是佐酒小菜。常吃花生有促进脑细胞的发育，增强记忆力。
花生去壳，水冲洗干净，沥干水；PS千万不能浸泡。
冷锅冷油；PS：冷锅冷油，花生皮就不会掉落
导入花生仁下锅；
小火，慢慢翻炒，3-4分钟，可以看见有裂口即熟；
用吸油纸垫底，趁热把椒盐晒在花生米上即可；
1.花生米要挑选饱满的，坏的有毒；
2.冷锅冷油，花生皮不会掉；
3.要小米慢慢炒，容易糊。