糯米黑米糕

糯米黑米糕的做法步骤

1. 第1步.

   混合糯米粉、黑米粉和奶粉。

2. 第2步.

   将糖溶于水，充分融化。

3. 第3步.

   将所有材料混合搅拌，捏成团。

4. 第4步.

   捏成的团应该是比较硬而没有裂纹的，不能太柔软，否则入模可能会粘住模具。不要轻易多加水或多加粉，如果加的话也请控制在3克以内。

5. 第5步.

   准备好模具，如果没有这种木制的模具，一般的模具也可以。

6. 第6步.

   比如这种小蛋糕模具，如果没有模具，拿就靠手捏吧！反正不影响口感，形状随意喽！

7. 第7步.

   模具洒粉，可以有效防粘。

8. 第8步.

   面团分割成相应容量的面团，我的分成了75克左右一个的面团，一共三个。然后捏成容易入模的形状，注意表面不要留下裂痕，否则成品也可能有裂痕哦。

9. 第9步.

   面团上抹上点粉，防粘。

10. 第10步.

    入模压制。

11. 第11步.

    轻敲木模，将面团倒出。如果有小刷子，将表面多余的粉刷干净，让表面更漂亮些。

12. 第12步.

    摆放在蒸锅内。

13. 第13步.

    大火蒸3分钟，改中火蒸11分钟左右就可以出锅啦！

14. 第14步.

    晶莹剔透吧！哈！好吃极了！

15. 第15步.

    来点桂花蜜自然更好，不过我还是喜欢吃不抹的。