这是道汤是意外收获，第一次吃这个菜咨询了厨友，又问了度娘，沾酱、鸡蚕饼、泡水、蒸⋯好多做法，看到有炖豆腐的，家里的豆腐已被油煎过了，心想将就吧，结果超乎意外的好喝，个人感觉煎过的豆腐中和了蒲公英的青涩，因为没想过建菜谱，所以照片不是很全，但非常简单应该很好做。
蒲公英如有开花去掉白花洗净，过一遍热水切一下备用，煎过的豆腐切小丁
锅里加少量花生油，油开入葱花爆香，加入蒲公英和豆腐丁翻炒均匀，倒入饮用水盖过菜和豆腐丁，开锅煮5分钟加入适量盐，关火滴香油出锅
个人感觉蒲公英比较吸油，过油的豆腐比白豆腐更加吸它的苦涩