蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮所有材料混合均匀,并揉出膜静制15分钟、分成16个18克的小面团、盖上保鲜膜

2. 第2步.

   将油酥混合均匀、分成16个11克的小面团静制15分钟、盖上保鲜膜

3. 第3步.

   将油皮擀成圆、包入油酥、收口朝下

4. 第4步.

   把收口朝上擀成长锥形、从上而下卷起,静制15分钟

5. 第5步.

   再次擀成长锥形、从上而下再卷起

6. 第6步.

   按住两头往中间按紧,再次擀成圆片

7. 第7步.

   包入豆沙、虎口收紧、收口朝下

8. 第8步.

   刷上蛋黄液、撒上芝麻按压一下、放入预热好180度的烤箱烤30分钟左右

9. 第9步.

   成品出炉啦