干锅鸡

干锅鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切片 加胡椒粉 少量盐 料酒抓匀 淋入少量食用油拌均匀

2. 第2步.

   尖椒 胡萝卜 芹菜切片 五花肉切片 葱姜蒜

3. 第3步.

   锅干烧至冒烟 下入略多的冷油及鸡肉片 滑炒至鸡肉片变色 将鸡肉片捞出

4. 第4步.

   锅内余油小火爆香五花肉片

5. 第5步.

   下入火锅底料 豆豉酱 辣妹子酱 小火炒匀炒香 下入葱姜蒜 爆香

6. 第6步.

   加入滑好的鸡肉片 加入蚝油 生抽 极少量白糖

7. 第7步.

   下入胡萝卜 尖椒 芹菜 拌炒均匀 关火

8. 第8步.

   锅仔内放入洋葱丝 将炒好的鸡肉片放在洋葱丝上

9. 第9步.

   点燃固体酒精

10. 第10步.

    撒上香菜

11. 第11步.

    待锅热将洋葱煎出香味

12. 第12步.

    来上一碗米饭 倒杯酒 小酌一杯 美哉 美哉