牛奶燕麦馒头

牛奶燕麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   第一步先做酵头，面粉（100g ）牛奶 100ml 酵母1g混合成糊状，放入冰箱冷藏12-24小时，直上面有小气泡并时有气泡冒出即可。 第一步可省略 后续还会添加酵母 不使用酵头也可以

2. 第2步.

   将配方上写的面粉 牛奶 酵母白糖 倒入酵头中混合成絮状，倒入燕麦 开始揉面直至成为面团 ，以没有了干面 燕麦完全混匀为准 常温或保温发酵至1.5倍到2倍左右

3. 第3步.

   发酵好的面团取出揉面 ，制成想要的形状，继续发酵20分钟左右，和正常蒸馒头程序一样，上锅蒸12分钟左右即可 最后甜甜香香又劲道又有营养的馒头就出锅了