真正的巧克力奶油霜，美味到乍舌！
喜欢巧克力的朋友一定要试试！
*食谱可做200ml杯子两个。
| 奥利奥饼干（去夹心） | 40g |
| 黄油 | 20g |
| 百香果果冻 | 随意 |
| 以下是巧克力奶油所需材料 | |
| 牛奶 | 50ml |
| 淡奶油 | 50ml |
| 糖 | 10g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 巧克力 | 140 |
| 打发淡奶油 | 180ml |
找一个质地厚实的保鲜袋，装入去夹心的奥利奥饼干，用擀面杖或是杯底碾碎饼干至粉末。
黄油隔水加热成液体，倒入奥利奥碎中搅拌均匀。
等量装入杯中，用小勺压紧实。
放入冰箱冷藏，黄油温度低于15度就会开始凝固联结，冷藏能使饼底变硬。
下面制作巧克力奶油霜，将蛋黄、糖、淡奶油、牛奶称量后放入小锅中。
开中小火加热，不时搅拌；当加热到80度时，倒入准备好的巧克力。没有温度计的朋友，当锅底液体抄起时开始冒小泡就是接近80度的温度了。
关火搅拌。
搅拌至充分融合后；将巧克力酱放一旁待用。
打发淡奶油，淡奶油很容易打发过度，建议用手持的打蛋器搅拌打发更容易控制打发程度。打到打蛋器提起奶油呈现小弯勾就可以啦。约7分发。
将打发好的淡奶油加入巧克力酱中搅拌均匀。
装入裱花袋，下面开始组装。取出瓶子，先在外圈挤一圈奶油（挤花的手不动，另一只手转动瓶子）；再填补内圈。奶油的厚薄要均匀。
在奶油上铺上百香果果冻碎。
再挤一层奶油。
最后放上装饰的巧克力豆，巧克力奶油杯就完成辣。 放入冰箱继续冷藏一晚再食用，可以让饼干与奶油更融合；也可以大快朵颐赶紧来一勺！
1. 蛋黄若是煮沸就会凝结成小块，酱汁就不顺滑了。所以把控好火候很重要。
2. 果冻可以选择你喜欢的任意口味或是换成时令水果也很不错。
3. 我的杯子结构：饼干底-奶油-果冻-奶油，如果在果冻与奶油间再加一层饼干碎会更好吃，喜欢的朋友可以一试哦。