芦笋培根Fettuccine意面

芦笋培根Fettuccine意面的做法步骤

1. 第1步.

   把芦笋的老根去掉。就是用手掰一掰，大概在芦笋靠近根部恰好有能掰断的感觉的位置。

2. 第2步.

   Pancetta或者培根每片一份为二。不用切得太小块，这样煎得酥脆后吃起来比较过瘾。有Pancetta最好，但买不到的话培根亦可。

3. 第3步.

   大蒜切片

4. 第4步.

   热锅，不用放油。培根放入煎到酥脆，然后取出。这时可以烧煮意面的水，锅里加盐和橄榄油。

5. 第5步.

   就着煎培根的油，把大蒜煎炒到金褐色

6. 第6步.

   放入芦笋，略炒

7. 第7步.

   加入罐装番茄，用盐和胡椒调味，转小火慢慢煮几分钟，让番茄的味道充分释放出来，这样酱汁就准备好了。同时把意面下到开水中来煮，大概两三分钟即可。

8. 第8步.

   在酱汁中放入切碎的罗勒和之前煎好的培根。

9. 第9步.

   意面沥水后，放入酱汁里面。撒上Parmesan奶酪，完成。