| 豚レバー(ブロック) | |
| ●しょうゆ 大さじ1.5 | |
| ●みりん 大さじ２ | |
| ●酒 大さじ２ | |
| ●オイスターソース 大さじ1/2 | |
| ●おろし生姜(チューブ可) | |
| ■ 水溶き片栗粉 |
豚レバーを適当なサイズにカットして、表面が白くなるまで湯沸かし器等で熱湯を掛けるか、下茹でします
鍋に(1)と●を入れて煮ます、お箸を刺してみて赤い汁が出なくなったら、一旦火を止めます
水溶き片栗粉を回し入れ、まぜながら再点火して、とろみが付けば出来上がりです
お好みで、一味、七味、粉山椒 等を掛けても美味しいです♪
煮時間は、硬めがお好みの場合は火加減弱めで8分位、やわめの場合は火加減強めで3～5分位で良いかと…（煮詰めすぎると辛くなります）