春天嘛，就是吃各种新鲜。
妈妈做的榆钱饭是最最想念的味道。
纪录一下。
新鲜榆钱洗干净。这个需要多洗几遍，毕竟刚从树上摘下来。洗干净后稍稍沥干。 放入适量的盐在榆钱里拌匀，注意要放到榆钱里。
加入面粉，与榆钱抓匀，使每一片榆钱都均匀的沾到面粉。
拌匀之后就是这个状态。
上锅蒸二十分钟左右。就可以出锅了，倒在一个稍大点的盆里。
蒜和姜切末。
姜末和蒜末一部分直接放在榆钱饭上，一部分入油锅爆香。油可以稍多一点，爆香后直接倒入榆钱饭里。拌匀就可以了。
拌匀后的样子。
成品图。
榆钱拌匀面粉后放入蒸锅的时候，可以在最底层铺薄薄的一层新鲜榆钱，这样避免蒸熟后粘笼布，好清洗。