昨天看了新一季的日剧《孤独のグルメ Season6》，里面有二个老姐妹开的路边摊，炸串和土手烧，其中就有炸虾。为了少吃油炸物，所以用烤鸡串的方法烤虾，上面刷的酱料跟烤鸡串一模一样，烤出来的虾出乎意料的好吃，不妨你试试～
虾剪去虾须、挑去虾泥洗净，用厨房纸吸取水分。然后用竹签从虾头一直朝虾身方向穿，使虾笔直；
把全部调味料放入锅，开火慢慢煮到稠稠的即为烧烤酱汁；
平底锅烧热，把虾串放入锅中；
烧烤中间一边刷酱汁，一边翻面，（反复多次）；
直到烤熟，最后再次淋上酱汁，放入盛器即可食用。
平时我都是用网架烤，因为考虑到很多人不一定会有，所以改用平底锅。
烤制当中火不要太大，中小火即可。