芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   芒果去皮打泥过筛取100克。我是弄完就剩这么多了，就不想再加了。

2. 第2步.

   淡奶油加糖打到类似全蛋打发的状态。画八字不会很快消失。鱼胶粉加20克水泡发隔热水融化，加入稍稍加热的芒果泥搅匀，等基本常温和淡奶油搅匀。慕斯液就做好了

3. 第3步.

   6寸磨具放一层蛋糕倒入一半慕斯糊，在放一片小一圈的蛋糕片倒入剩下的慕斯糊。刮刀整平。冷藏4小时以上（图片是做的蛋糕，片的太薄了。其实感觉厚点也可以）

4. 第4步.

   我偏好热毛巾脱模