莲藕是家庭凉菜里最常见的一种，各地都有自己独特的吃法。今天推荐的这款是属于酸辣口味的，特别注明这款是用油比较多的一款。我图片推荐的是按照三人餐做的。
莲藕削皮洗净一切两半，准备一锅水煮开放入莲藕煮10分钟。捞出莲藕用冷水冲洗，切片，接半盆冷水将切好的藕片放入冷水中（藕煮完后很黏很滑，用冷水泡着吃起来很脆很爽口。冷水最好是凉白开或者饮水机的水）
蒜切成蒜泥，红米椒切成椒圈，蒜苗切成末。准备一个小汤碗将蒜泥，蒜苗末，红椒圈放入碗中，将所有调理放入碗中。 炒菜锅加入油，待油温八成热时将油泼入小碗中
将莲藕和料汁混合拌好撒入芝麻装盘就OK啦😁
喜欢带点麻味的可以在料汁里倒入少许麻油，那样味道更好
