咖喱虾焗空心粉

咖喱虾焗空心粉的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱、大蒜和灯笼椒切片备用

2. 第2步.

   处理虾仁，去头、去壳、开背去黑线，如果虾比较大可以切断，如果虾比较小可以就整虾，一点点盐和柠檬汁稍微腌一下

3. 第3步.

   按照每100g空心粉对应1kg水的量，烧一大锅水，我这里用了2.5kg水，烧开后放入10g盐，再放入空心粉保持中火煮10分钟

4. 第4步.

   准备一小盆冰水，待空心粉煮好了沥水捞起来，放入冰水中冷却，然后再全部沥干水放大碗里，加点橄榄油拌匀

5. 第5步.

   热锅冷油放入蒜瓣炒香，调中火放入虾仁翻遍至刚刚变色，投入洋葱和青椒并不断翻遍，闻到有洋葱香味将虾仁挑出锅，小碟子装备用

6. 第6步.

   在锅里放入120ml牛奶或椰浆，并且放入咖喱块不断搅拌，待咖喱块全部融化放入空心粉，并不断翻炒直到咖喱均匀关火

7. 第7步.

   将炒好的空心粉和虾仁混合均匀，在表面均匀撒上马苏里拉奶酪碎

8. 第8步.

   放入已经预热完毕上下火180°箱内温度的烤箱（Ps：我的锅本身可以进烤箱，就无需再额外准备烤盘，没有这类锅朋友可以选平日烘焙的烤盘），10分钟后立即拿出搅拌即可食用