香茅椰汁辣青口(肥硕哦)

香茅椰汁辣青口(肥硕哦)的做法
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香茅椰汁辣青口(肥硕哦)的做法说明

4月的季节,随便买的青口都会很肥硕,价格也是相当的白菜(12元/斤)
因为我家没有白酒,不过不会影响成品的味道…

香茅椰汁辣青口(肥硕哦)的食材和调料

青口一斤
香茅2根
1瓣
鱼露适量
椰汁3/1盒
指天椒2条

香茅椰汁辣青口(肥硕哦)的做法步骤

  1. 第1步.香茅椰汁辣青口(肥硕哦)的做法步骤 第1步

    香茅斜切段,指天椒切段,蒜瓣切粒,最后用刀压一下,便于出味

  2. 第2步.香茅椰汁辣青口(肥硕哦)的做法步骤 第2步

    青口洗净,去除杂草

  3. 第3步.香茅椰汁辣青口(肥硕哦)的做法步骤 第3步

    热锅冷油,加入步骤1的配料炒香,加入青口翻炒,加入半碗水稍煮半分钟

  4. 第4步.香茅椰汁辣青口(肥硕哦)的做法步骤 第4步

    加入椰浆和少许鱼露翻炒到青口都开口,基本全部开口了就刚好熟了,不要再继续煮,不然肉会脱壳,容易老,试一下味道就好了

  5. 第6步.香茅椰汁辣青口(肥硕哦)的做法步骤 第6步

    椰汁好香啊

小贴士

青口不用先白灼,直接下过炒

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