盐水鸭腿

盐水鸭腿的做法
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盐水鸭腿的做法说明

自己在家就可以试试,这样做出来的会嫩很多,基本就是南京卤菜店里盐水鸭的口感。

盐水鸭腿的食材和调料

鸭腿适量
适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
适量
适量

盐水鸭腿的做法步骤

  1. 第1步.

    盐+花椒炒熟,放凉待用

  2. 第2步.

    鸭腿洗净,用椒盐码上腌一天一夜

  3. 第3步.

    水里加葱姜八角桂皮香叶烧开,下鸭腿,加盖煮开后关火

  4. 第4步.

    焖十分钟后开火煮开,再关火(这个步骤重复三次,也就是一共煮开三次,焖30分钟)

  5. 第5步.

    放凉后切盘

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