老冰糖炖柠檬（无水）

老冰糖炖柠檬（无水）的做法步骤

1. 第1步.

   将柠檬洗干净抹干水，我选的是本地的青柠檬

2. 第2步.

   将柠檬切丁或者切片，记得要把核挑除，因为柠檬核有苦味

3. 第3步.

   将柠檬放入炖盅，再加入老冰糖，老冰糖就是稍微带点黄色那种，炖出来的口感更好，（图上的是普通的冰糖，因为没买到老冰糖）柠檬跟冰糖在重量上的比例控制在1:1，如果是普通冰糖可以稍微多加一点点冰糖

4. 第4步.

   接着就是盖上盖子隔水蒸煮8个小时，注意炖盅里只有冰糖和柠檬，不用加水。蒸煮的过程中要隔一段时间注意锅里的水，不然容易烧干锅。

5. 第5步.

   煮好后就放凉装瓶。平时放冰箱里，想吃的时候就拿出来取几汤匙泡水喝。夏天泡好放冰箱冰一下比冰红茶还好喝。