牛奶慕斯

牛奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水融化，与奥利奥饼干碎混合，铺在6寸活底蛋糕模上，压实。放冰箱冷藏

2. 第2步.

   蛋黄+牛奶，小火煮，不停搅拌，不可出现蛋花。煮开即可。冷却到25度左右

3. 第3步.

   吉利丁片用冷水泡软后，沥干水分，放入50G牛奶中，隔水融化

4. 第4步.

   融化后的吉利丁液加入蛋黄牛奶液中搅拌均匀

5. 第5步.

   淡奶油，加糖打发至6、7分，稍微有流动性。与4混合，搅拌均匀。成慕斯糊

6. 第6步.

   将慕斯糊倒入模具。可加草莓等水果装饰。放入冰箱冷藏4小时即可