西北人都爱吃面，这个做给老人小孩吃，都是不错的选择，在做两个凉菜，美哉美哉！
| 土豆 | 1个 |
| 木耳 | 适量（做之前拿水泡发） |
| 姜 | 切姜沫 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 两个（切碎，出锅时放） |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个（快出锅时，小火将备用的鸡蛋放进去） |
| 黄花 | 适量（做之前拿凉水泡发） |
| 肉丁 | 适量 |
| 芡粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 豆腐 | 一小块（做之前拿水煮一下） |
| 胡萝卜 | 半根（做之前拿水煮一下，水沸腾了就捞出来） |
将干木耳，黄瓜拿凉水泡发，胡萝卜，豆腐丁在热水锅里煮一下，注意，水一沸腾搅拌就拿漏斗捞出，在拿凉水浸泡，待备用！
锅里剩纯净水，我家人多，所以做的多，这个量可以灵活掌握，人少的就少切菜，少放水，先将泡好的干黄花，木耳，依次放进去，后放进洋芋丁，加入调料，还有卤汤进去，待洋芋煮的差不多时，将豆腐放进去，一起煮，最后勾芡，快速在锅里搅拌，以免粘连，最后打鸡蛋，放香菜，关火🔥！
肉丁是提前炒好的！