下雨天☔️ 在家包包酱肉包也是挺棒哒
酵母溶于温水，放少许白糖，加面粉揉匀成不软不硬的面团，滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。
准备馅料：猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出，切成一厘米见方的小块。香菇洗净，切成一厘米见方的小块。炸豆腐切成一厘米左右的小块。
炒馅料：锅中放油少许，待油温五成热时，放入白糖一勺，炒糖色。白糖炒至红褐色，冒泡泡时倒入肉丁炒三分钟分钟。加葱姜末、甜面酱三勺、老抽少许、蚝油两勺。.翻炒五分钟，起锅。
发酵好的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。
包好的香菇酱肉小包上笼蒸15分钟就可以开吃啦。
大颗粒的肉丁吃着很过瘾哦😋
1、发面时，用温水（手放入水中不烫不凉即可）放少许白糖，酵母粉搅拌均匀，再倒入面粉中和面。白糖可以使面发酵的更快更好。
2、喜欢吃辣的吃货们可以在炒馅料的时候放入辣椒粉，辣辣的酱肉包子也是不错的选择哦！