烧卖

烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   提前把香菇洗净，浸泡一个小时（多放点水用香菇水煮糯米），如果来不及浸泡香菇就用微波炉转一分钟后再浸泡15分钟；木耳用开水浸泡半个小时（浸泡后洗净这样去脏）

2. 第2步.

   淘洗糯米，把香菇水到入糯米中，香肠切碎丁放进去，滴几滴老抽上色，少放点盐，水要没过一节手指头的三分之二(我没有放老抽怕小孩吃）

3. 第3步.

   把面粉倒进盆里，往面粉里一点点加水，边加边用筷子搅拌，这样揉面的时候就会好揉一点，把面粉揉成团后（盆里是光滑不留面的）盖上半干的毛巾醒15分钟再揉面，揉到面光滑为止，最后在把毛巾搭上，醒到你擀面就行

4. 第4步.

   把其他材料都切成碎丁单方

5. 第5步.

   锅里倒上油先炒肥肉再炒瘦肉，肉炒好后铲至一边，把大葱放进来翻炒，最后把香菇木耳放进去翻炒，倒入生抽、料酒、盐炒熟，最后把煮熟的糯米饭倒入锅中搅拌，等凉了再倒入小葱搅拌

6. 第6步.

   最后擀皮包馅儿

7. 第7步.

   上蒸屉上蒸15分钟