【大富大贵孔雀开屏鱼】
年夜饭怎么少的了鱼啊~
这道清蒸鱼绝对可以算年夜饭的颜值担当~
除夕夜做一道鲜美无比造型讨喜的鱼~
祈福新的一年一帆风顺，年年有余~
把鱼洗干净，沥干水。 把鱼头、鱼尾切掉。（鱼头留着，鱼尾不要） 把鱼背的一面切开，再从相应的另一面切开，用力切断鱼骨，注意不要切断了哦！（如图）
加料酒和盐，抓匀腌制30分钟
姜 切丝 大葱 切丝，铺在盘内打底用 小米椒 切段 香葱叶 撕成䓤丝
把腌好的鱼铺在盘子里
水开后，上锅蒸8分钟 关火后，把蒸出的水倒掉（一定要倒掉） 淋上蒸鱼豉油（可选自己喜欢的口味） 摆上小米椒装饰，香葱丝摆在鱼头的部位 油烧热，淋上热油。
年年有鱼～ 喜欢吃鱼的朋友一定不能错过哦！
鱼蒸的时间不能久，不然鱼肉会老。