春天，万物生。举目所及，一切欣欣然生机勃勃，花红柳绿草长莺飞。我们的胃也从冬日的寒冷中清醒，慢慢复苏对春的渴望。大好时节，不要辜负我们的胃哦！今天就给大家介绍一款独家春天小炒，相信你们尝过后会和我一样感受到了浓浓春意。
先上个全家福，全部是春天的当季食材
春笋去老根，洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；韭菜洗净切段；豆芽洗净；
炒锅烧热倒油，放入姜丝爆香。油稍微多些，因为是纯素菜，油多点儿口感好，无需担心油过量。配料只用了姜丝，目的也是尽量保持食材的原味。
先倒入胡萝卜翻炒几秒钟，待颜色略黄；
倒入春笋丝，继续翻炒几秒钟；
接下来一步比较关键，加入适量蒸鱼豉油，继续翻炒。会增加菜品口味的层次感。
最后倒入豆芽和韭菜，翻炒十秒钟左右，撒上盐和少量鸡精即可。
盛盘，开吃。尝一口，仿佛把整个春天送给了胃。