泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是一袋500克的泡椒，把所有的泡椒水倒入锅里，加等量的水，一小块冰糖，煮开

2. 第2步.

   煮开后加泡椒，姜片，再次煮开后，放凉

3. 第3步.

   我用的是老坛酸水，就这样放罐子里 没有的话省略这一步

4. 第4步.

   鸡爪冷水下锅，煮开，煮两分钟，捞出 这一步就是焯水

5. 第5步.

   另放干净的水，放入鸡爪，一大勺白酒，八角，香叶，几片姜片，煮八分钟，知道叉子能很轻松的插入鸡爪

6. 第6步.

   捞出，过凉水

7. 第7步.

   去掉指甲，一分为二 用烧开过的白开水洗一洗，沥干

8. 第8步.

   把凉透的泡椒水倒入罐子里，放入鸡爪，加入白醋，搅动一下，密封，放入冰箱冷藏，隔夜

9. 第9步.

   如果入味还不好，可以再放一天 罐子里的泡椒水可以重复泡哦！