剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头清洗干净，沥干。

2. 第2步.

   给鱼头均匀抹上盐和蚝油，因为蚝油也咸的，盐就可以适量少点。可以鱼头下放置几片姜片和葱段

3. 第3步.

   起油锅，放入蒜泥（提前15分钟做好）和剁椒，翻炒几分钟，出香味后浇在鱼头上。

4. 第4步.

   鱼头放入已烧开的蒸锅上，一般蒸8到15分钟，看鱼头大小。我一般蒸个12分钟。