完美蛋糕卷秘籍

完美蛋糕卷秘籍的做法

3人浏览0人收藏宝比啵啵

完美蛋糕卷秘籍的食材和调料

鸡蛋	3个
低筋面粉	60克
牛奶	39克
砂糖	60克
色拉油	30克

完美蛋糕卷秘籍的做法步骤

第1步.
蛋白蛋黄分离蛋黄加20g糖搅拌至融化再加入39g牛奶和30g色拉油搅拌乳化加入60g低筋面粉搅拌均匀

第2步.
蛋白分三次加入40g糖打发至大弯钩

第3步.
蛋白蛋黄混合均匀倒入模具震出大气泡 180度 13分钟

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