先把姜拍一下，蒜切烂，香菜切成小块，鸡爪从中间切开，辣椒切段。
用锅把水煮开，拍姜放进去，然后把鸡爪放进去煮，一般煮开一会就就可以了(要加一点盐进去，一小勺就可以了)把鸡爪捞出来用开水冲一下，记得要一干净，不然会黏黏的，
然后就开始拌咯，把煮好的鸡爪放到盆里，蒜，香菜，辣椒，也一起加进来，然后放酱油，根据自己的口味来放，放一点糖，还有醋，倒一点老抽(为了颜色好看用的)把他们拌均匀就可以了，放到冰箱一个小时就可以拿出来吃了。
都是根据自己口味来加调料的，可以不用全部照着做。加老抽颜色会好看很多。第一次发不怎么会，希望能帮到你们。