目立里的东坡肉

目立里的东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备：五花肉 酱油 生抽 姜片 小葱 荷花 花雕酒 冰糖

2. 第2步.

   将五花肉切成方块儿 用绳子五花大绑

3. 第3步.

   绑好的五花肉肉皮向上 下锅煎至金黄

4. 第4步.

   将冰糖和适量水下锅大火熬开 小火熬至粘稠变色 注意：期间要不停搅拌

5. 第5步.

   锅底铺荷叶，依次放入葱段 姜片 生抽 老抽 花雕酒 熬好的糖浆

6. 第6步.

   大火烧开后，盖上锅盖儿 小火焖煮

7. 第7步.

   炖煮约20分钟取出葱段， 70分钟左右取出荷叶姜片

8. 第8步.

   用筷子插入肉，见其熟透后，将肉翻面肉皮朝上 开盖儿 大火收汁

9. 第9步.

   撒上小葱 配上白饭 开吃吧