酸甜泡菜

酸甜泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   Step 1 包菜洗净，切大块，稍微把一叶叶分开，撒上海盐30g

2. 第2步.

   Step 2 用手抓，把包菜跟盐巴抓匀，这样包菜就有点软化了！再静置30分钟。

3. 第3步.

   Step 3 这时水分会释出，请把水到掉。 可用煮过的凉水冲洗一下包菜，去掉一点咸味。

4. 第4步.

   Step 4 再来把包菜挤干水分，放入糖，醋，辣椒，蒜末。

5. 第5步.

   Step 5 稍微拌一下就好。

6. 第6步.

   Step 6 红萝卜切丝，加入3g盐抓匀，软化。

7. 第7步.

   Step 7 就可以加入步骤5

8. 第8步.

   Step 8 再次拌匀，把红萝卜丝拌匀在包菜里！ 这样色泽上会好看许多！ 再来装入有盖的容器里放入冰箱，腌制一晚会更好吃！

9. 第9步.

   Step 9 装盘上桌，可以享受美味了。

10. 第10步.

    小贴士 把包菜跟红萝卜分开杀青去苦水！这样包菜比较不会被染色！ 喜欢辣椒的朋友，可以多添加辣椒。 更多美食资讯，记得关注我！喜欢的请在下方点个赞👍！