百香果黄油果酱

百香果黄油果酱的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   锅内倒入一点水（倒一点水只是为了让砂糖更快变成糖浆，现在水越多熬得越久） 再倒入砂糖、百香果.

3. 第3步.

   小火慢熬（刚开始水分足，沸腾会很厉害，火小，搅拌一定要迅速）

4. 第4步.

   熬制图片状态，水分就蒸发得差不多了.

5. 第5步.

   加入黄油，小火搅拌.

6. 第6步.

   小视频这种状态属于含水量比较低的.

7. 第7步.

   倒入奶油，继续小火搅拌. （刚开始会出现奶油与糖浆分层比较厉害，持续不停搅拌即可）

8. 第8步.

   如上图，看不见明显奶油，冒气减少，整体由黄变深.就差不多起锅了. 水分越少，就越稠..（如果嫌不够稠就加少许水淀粉收汁即可）

9. 第9步.

   起锅高温入储藏瓶储藏.（瓶子记得提前消毒） 这样可以保证长时间使用.