今天推荐一种零失败率的大虾烧法，你只需要事先在网上或进口超市买好一瓶喼汁。这是一种来自英国的调味酱汁，在上海叫辣酱油（但并不是酱油），酸甜微辣、颇为清爽，特别适合入菜。烧大虾在收汁时淋上一些，整道菜的层次立刻就丰富起来。不信你试试看！
草虾洗净后去头，然后开背去沙筋，用厨房纸吸干水分；
热锅起油，下虾子两面略煎，泛红取出待用；
另起油锅，爆香蒜头、姜片、葱段，葱姜捞出；
放入煎好的虾，喷一点料酒去腥，加生抽、盐、糖，再放入黄油块；
略翻几下，大火收计，再淋上辣酱油，就可以出锅了。
