高压锅版猪蹄： 材料：猪蹄切块，胡萝卜切块，葱白半根，蒜5粒切开，花椒十粒，八角两个，香叶三片，冰糖7颗，生抽，老抽，料酒，盐一勺半，干辣椒 1猪蹄去毛买回来泡水1小时，把血水泡出 2高压锅里放入猪蹄，倒入凉水，加料酒，煮开后煮一分钟，倒去血沫，猪蹄过凉水，冲干净。 3猪蹄倒入高压锅，加各种料包括料酒，搅匀。 4倒入开水，没过猪蹄即可，不要多。 5开火，上汽后大火十分钟，关小火25分钟即可
