白土司

白土司的做法步骤

1. 第1步.

   配料配好，把所有粉类放入搅拌机，酵母需要和盐分开放哦，酵母最好埋起来，之后慢速搅拌，均匀后加入鸡蛋，再加入水。慢速搅拌均匀后，可快速搅拌了，几分钟后自己看看面团有没有起筋，用手拉一拉，可以拉出厚的膜了，就能加黄油了，黄油需要切小块，埋在面团里，然后慢速搅拌均匀，均匀后可快速打发，打发至9成时，也就是可以拉出非常薄的膜了就可以起缸了，案板上晒一层薄薄的高精面粉，把面团整理成圆形状

2. 第2步.

   放入醒发箱，醒发松弛30分钟左右。

3. 第3步.

   分割面团，将面团拿出，分割成150克一个的面团搓圆摆盘，再次放入醒发箱，松弛醒发30分钟左右。

4. 第4步.

   整形。将面团擀开卷起成长条形，第一次卷起可以松一些，然后过五分钟后再将长条型面团擀开卷起，三个都完成后放入450克的土司模，再次醒发至八成满，不要盖盖子哦

5. 第5步.

   烘烤。加上盖烘烤40-45分钟左右，根据自己家的烤箱而定 上火180 下火240