虎皮尖椒

虎皮尖椒的做法步骤

1. 第1步.

   如图准备所用材料

2. 第2步.

   尖椒洗净去芯，往里面捅一下就可以轻松去掉了，如果没去干净，可以拿筷子拨出来

3. 第3步.

   我买的是猪肉回来自己剁碎的，这样的口感更好，觉得麻烦的也可以直接买现成的猪肉糜，生姜，葱切成末(不喜欢吃葱末姜末的可以的可以改成葱姜水）放在一起，加入适量生抽，料酒，白糖，蚝油，盐，顺时针搅拌，给猪肉馅上劲，口感更好。

4. 第4步.

   有个小窍门，把猪肉馅灌到裱花袋里面，往辣椒里面挤很省事，没有裱花袋的就找个食品塑料袋剪个小口代替使用。

5. 第5步.

   尖椒里面灌满肉，放在一旁备用

6. 第6步.

   锅内放少许油，辣椒放入煎，尽量保证每个面都被煎到，来回翻动，不要煎糊了，待辣椒煎至虎皮状即可

7. 第7步.

   煎好的辣椒放在一旁备用，蒜头切成末备用

8. 第8步.

   锅内放油，蒜末放入爆香，加入适量酱油，白糖，醋，蚝油，水混合均匀，放入辣椒，烧开以后焖一会，最后大火收汁。

9. 第9步.

   收完汁就可以装盘开吃了

10. 第10步.

    轻轻松松两碗饭