土豆烧鸡块

土豆烧鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   先来张全家福。。少了姜片。。

2. 第2步.

   把鸡肉剁块（不要太小），洗净（特别是血块），沥干水。

3. 第3步.

   冷锅放入少许姜片，放入鸡块进行煸炒，炒至发白无血色盛出。

4. 第4步.

   锅内放入冰糖，用步骤三中煸至出的鸡油使冰糖融化，然后放入鸡块进行炒糖色。

5. 第5步.

   待鸡肉微焦黄，即上了糖色。

6. 第6步.

   炒好糖色放入蒜头、洋葱、土豆和胡萝卜翻炒均匀，（翻炒这样会让洋葱更香）。

7. 第7步.

   加入少许料酒、生抽老抽（不用多，毕竟不是红烧鸡块）干红辣椒，加水没过食材即可。

8. 第8步.

   大火烧开后转中火炖煮至土豆软糯，期间可翻拌一下

9. 第9步.

   加入青椒翻匀，不盖锅盖进行收汁工作（没有收的很干，因为发现土地很会吸汤汁，另外有汤可以拌面吃）

10. 第10步.

    出锅，开吃！