红豆羊羹是一道简单美味的甜品
清爽绵密的口感让我一下子喜欢上它~
我是从小白素食记录那里学到的
水量有所减少
因此记录一下
琼脂秤量好。
用清水泡几分钟
泡发好的状态
泡发好的琼脂沥干水，放入小锅，加入凉白开130克
小火开始煮，一边煮一边用勺子或者刮刀搅拌以防粘底
琼脂全部溶于水后，加入红豆沙 搅拌均匀
倒入模具（我用的是布朗尼不粘模，所以不用抹油）
常温晾凉后，放入冰箱冷藏一个小时或更久
完全凝结后可以脱模啦，用小刀在模具周边划一圈，倒扣脱模
切成小块享用吧~
模具可以用方形保鲜盒，最好是能耐高温的，
小白建议，用保鲜盒当模具的话最好用厨房纸抹一层橄榄油在盒底，方便脱模。