在江浙沪生活的时候，认识了香干。总觉得男方和北方的豆腐差别蛮大。在南方豆腐有豆皮，盒装豆腐，香干。在北方不知道是我太粗心还是没看到过，菜市场没有香干，豆皮也比南方的厚多了，我们叫干豆腐。菜场随处可以看到自制的卤水豆腐。总的来说，对于我土生土长的东北银，即喜欢北方的各种豆制品，又喜欢南方薄薄的豆皮。
话说买不到香干，今天在熏制品店里面，看到了熏制豆腐，类似香干，不过味道很重，不过也满足了我想做这道菜的心情。
虽然是三个人吃饭，但是也不需要太多材料。三四根芹菜就够了。 请忽略我家这个有年代感的菜板\(//∇//)\
蒜和姜切一点即可
芹菜洗净切小段
熏制重口味香干～嘻嘻嘻，我就用了一小半。
是不是和香干长得一样一样滴
锅热油，先放入姜蒜
待蒜煸香，先倒入芹菜根部炒，再倒入叶部分
倒入香干
倒入一点点水，一点点盐。因为这个香干味道已经很重了，所以不需要加盐。香干在一手店买的，喜欢的朋友也可以去购买尝尝，这样这道菜都不需要放猪油或者鸡油了。
倒水之后盖盖子焖一下，芹菜更绿鲜。
出锅装盘。第一次做这道菜，完美～～～吼吼吃啊，哈哈哈