家庭自制凉皮

家庭自制凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   首先把盐加到高粉中再加入清水，和面，面团粗糙一点没关系的！

2. 第2步.

   和好的面团盖上保鲜膜放冰箱松弛半小时左右

3. 第3步.

   从冰箱拿出来面团加入清水（清水盖过面团）想洗衣服一样搓，把面筋洗出来，最后得到一盆像洗米水颜色的面粉水和一点面筋，把面粉水和面筋盖上保鲜膜放入冰箱静止6小时以上（千万不要动）

4. 第4步.

   大火蒸熟面筋

5. 第5步.

   面筋切片备用

6. 第6步.

   盆子刷点油加入面糊大火蒸2分钟左右，放凉后再撕开！

7. 第7步.

   300克面粉大概就蒸出这点凉皮

8. 第8步.

   最后切丝备用，大功告成！