秘制辣鸡爪

秘制辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡爪用冷水泡半小时泡出血水，除脏污剪去指甲

2. 第2步.

   烧开水放入鸡爪大火煮沸捞出洗净浮沫，再将鸡爪放入锅中，加入水，放适量盐、葱、姜、料酒，大火煮熟。捞出控水。

3. 第3步.

   另起油锅，油要多点，待油热放入切好的蒜泥，辣椒，花椒，桂皮，葱花，姜末爆香，也可放点辣酱老干妈之类的看自己喜欢吧。倒入鸡爪翻炒，加点老抽上色，加点红糖，继续翻炒，加入适量煮鸡爪的汤，大火煮沸腾，关小火收汁。

4. 第4步.

   好啦，美味的鸡爪出锅啦！