酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋先要冷藏一段时间（有利于蛋白打发），鸡蛋把蛋白、蛋黄分离；将蛋黄与玉米油混合均匀后，加入低粉和玉米淀粉混合均匀；

2. 第2步.

   蛋白打发至图片状，打发过程中分两次加入绵白糖；

3. 第3步.

   将打发的1/3蛋白加入步骤一的混合物后混合均匀，再将混合物加入剩下的打发的蛋白中，用刮刀混合均匀后加入10英寸方形土司模中，振动模具振出大的气泡；

4. 第4步.

   放入烤箱倒数第二层，上下火150℃预热10分钟，模具放入烤盘中上下火150℃烤60分钟