榆钱健脾养胃,清热安神,蒸菜又是老少皆宜,蒸菜的关键在于裹面和火候的掌握
榆钱比较难洗,多泡一会要淘洗干净控水
一层一层撒干面,双手拿盆边反复颠,一定是颠的不要上手
全部的菜均匀沾满干面
沾面粉的时候,蒸锅开火开锅冒热气,把蒸笼铺一块蒸布,把菜均匀的散开,盖锅盖3一5分钟关火
蒜泥加生抽、醋、香油、盐调均匀,可以蘸料开动了